Vitaminok és ásványi anyagok
A vitaminok olyan esszenciális mikrotápanyagok, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van az optimális működés és az egészség fenntartásához. Bár a szervezetünk néhányat előállíthat, a legtöbbet táplálék formájában kell bevinnünk.
A vitaminokat két fő csoportra oszthatjuk: a zsírban oldódó és a vízben oldódóakra.
- A zsírban oldódó vitaminok (A, D, E és K) a zsírokhoz hasonlóan tárolódnak a szervezetben. Ezeket a vitaminokat bizonyos ételekben és étrend-kiegészítőkben lehet megtalálni, és elengedhetetlenek az egészséges csontok, a látás, az immunrendszer és a véralvadás szempontjából. A zsírban oldódó vitaminok túladagolása azonban veszélyes lehet, ezért fontos, hogy ne lépjük túl az ajánlott napi mennyiséget.
- A vízben oldódó vitaminok (B-csoport és C) könnyen feloldódnak a testben lévő vízben, és a felesleges mennyiség kiürül a vizelettel. Ezért ezeket a gyakrabban kell pótolni, mint a zsírban oldódó társaikat. A B-vitaminok, mint a B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 és B12, fontos szerepet játszanak az energiaanyagcserében, az idegrendszer működésében és a vörösvértestek képződésében. A C-vitamin elősegíti a kollagén képződést, javítja a vas felszívódását, és támogatja az immunrendszer működését.
